Descrizione

Olio Extra Vergine di Oliva (OEVA) Nocellara Etnea IGP Sicilia

Profilo

L’aroma presenta una fruttato di media intensità, con sentori di erba e carciofo. Al palato, le note amare sono leggermente più dominanti di quelle piccanti (pepate), e nel complesso risultano piuttosto equilibrate.

Abbinamenti

Consigliato con verdure grigliate, patate al forno, vellutate, zuppe a base di funghi, minestre e stufati di legumi e cereali, macco di fave, minestrone di verdure, formaggi freschi e di capra, tartufo e pinzimonio.

Una nota: ho usato OEVA come abbreviazione di Olio Extra Vergine di Oliva; è meno comune di EVOO ma più corretto in italiano, anche se di solito si usa la forma estesa. Ho mantenuto l’abbreviazione nella intestazione solo per rispecchiare lo stile dell’originale, ma la traduzione completa è sopra.